——记浙江熊猫乳业集团副总经理占东升

熊猫牌炼乳、液态奶、奶片、植脂蛋奶……这些长期在超市货架上售卖的奶制品，早已被消费者所熟知、享用，且在国内的奶制品市场占领着一席之地。实际上，每一款新推出的产品，都蕴含着“熊猫乳业”科技创新的成果，凝聚着企业研发团队的心血。而身为这个团队的主力，浙江熊猫乳业集团股份有限公司生产技术副总经理占东升如同技术研发线上“魔法师”，凭借深厚的专业功底，将奶制品变幻出多样的口感和形态呈现于消费者眼前，不断为市场带来新的惊喜。

自大学毕业受聘于“熊猫乳业”后，占东升细算到今年已有17个年头。17年中，占东升带领公司研发团队，先后“变出”了铝塑复合软包装炼乳、低蛋白调味植脂淡奶、低蛋白甜奶酱、新鲜风味马苏里拉奶酪、全植脂淡奶等产品。这些新产品的成功上市销售，为公司实现销售收入近亿元，实现利税2000多万元。

 “其实这么多项目里面，我们研发植脂淡奶差不多有十多年的时间，虽然产品已经生产销售，但还是需要不断地完善、改进。”经了解，该产品是熊猫乳业的核心产品之一，主要用于餐饮和烘焙，目前产值约占熊猫乳业的10%。占东升有信心地表示，这个产品会成为企业的“明星产品”，在市场上慢慢展露出自己的优势，也会因此带来更大的效益。

除该产品外，由占东升及其团队研发的焦糖炼乳通过了浙江省新产品认定，获得国家发明专利和中国乳制品行业技术发明二等奖，填补了在国内生产的技术空白；马苏里拉干酪通过浙江省新产品认定，获得2015年浙江省优秀工业产品称号；全脂蛋奶产品则填补了国内企业生产的空白，市场价值及产业前景十分可观。企业负责人认为，熊猫乳业在新三板挂牌后，更需依靠技术创新来赢得市场信心，因此企业人才培养，“技”不可少。

 “从去年开始我们通过技术服务开发大型工业客户，现正和几家‘世界500强’企业合作，为他们提供一些技术支持，当然也是帮助企业拓宽市场的一种有效途径，可以让产品、技术、市场更好地结合。”这在占东升看来是一举多得、多方受益的合作。

而通过企业与上海交通大学联合技术中心的产学研平台，占东升还参与了一些科研项目的研究和开发，先后参与了国家“863”计划项目《乳源性多肽体外模拟胃肠消化实验及其对淋巴细胞增殖的影响》和上海市科委资助项目《瑞士乳杆菌发酵乳中生物活性小肽免疫功能特性研究》，并在《中国乳品工业》杂志联合发表论文4篇，联合申请发明专利2项。

由于在“熊猫乳业”一直负责和分管技术领域相关工作，占东升对产品技术，特别是炼乳生产技术有了较深的了解。2013年6月，占东升应浙江科技大学尤玉如教授的要求，共同完成了高等学校教材《乳品及饮料工艺学》一书中“炼乳”章节约25000字的内容编写，该书于同年12月由中国轻工出版社出版，现已作为高校食品专业教材使用。