日前,由县农业局高级农艺师夏成鹏与温州科技职业学院合作开发的一种“黄汤茶叶加工方法”获国家发明专利。该专利于2011年11月10日申请,经国家知识产权局审查,于2015月6月10日授予专利权,颁发专利证书。
历史上温州黄汤生产于原平阳(苍南)、泰顺、瑞安、永嘉等县,高级茶多在每年4月上旬开采,采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,要求大小匀均一致。制造全程均为手工制作,全程大约要52~76小时。由于制作过程过于复杂耗时,加工企业便逐渐放弃了温州黄汤的加工,一度市场上很难找到温州黄汤。2008年我县重新恢复生产温州黄汤,并对工艺加工改进,研究出一套新的黄汤加工工艺,因其品质特征优越在2008年第六届温州早茶节的温州名优茶评比中荣获金奖,2009年获“中茶杯”名茶评比一等奖。工艺为:杀青—揉捻—闷堆—初烘—初包—复烘—复包—烘干—拣剔包装,加工全程大约要48小时。经过多年的反复研究和试制,成功地创造了一种黄汤的加工方法。 |